Receta de Sancocho de Pescado, un plato típico colombiano para disfrutar

¿Qué es el Sancocho de Pescado?

El Sancocho de Pescado es un plato típico colombiano que consiste en una sopa a base de pescado, cebolla, tomate, achiote, ajo, ají y una variedad de hierbas aromáticas y especias. Se sirve con arroz blanco y una ensalada de vegetales. Es un plato muy nutritivo y saludable.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gr de pescado, 2 cebollas, 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 cucharada de achiote, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano, sal al gusto, 1 taza de cilantro, 2 tazas de agua y aceite de oliva para cocinar.

Preparación

El primer paso es lavar el pescado y cortarlo en trozos. Luego, se debe sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Después se agregan el tomate y el achiote, se revuelve y se deja cocinar por unos minutos. A continuación, se agrega el pescado junto con el comino, el pimentón, el orégano, la sal al gusto y el cilantro. Se debe dejar cocinar por unos minutos más y luego se agrega el agua. Se deja cocinar por unos 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Servir el Sancocho de Pescado

Una vez listo el sancocho, se puede servir con una ensalada de vegetales y arroz blanco. Es un plato muy nutritivo y delicioso que puede ser disfrutado por toda la familia. ¡Esperamos que te haya gustado la receta!