Receta de Sopas de Ajo para Este 2023

¿Qué es una sopa de ajo?

Una sopa de ajo, también conocida como sopa de ajo castellana, es un plato típico de la gastronomía española. Está compuesto por ajo, aceite de oliva, pan y caldo de pollo o de carne. El ajo y el pan se cuecen en el aceite de oliva hasta que el ajo se ablande y el pan se convierta en una pasta. Después se añade el caldo para darle consistencia y sabor a la sopa.

Ingredientes

Para preparar la receta de sopa de ajo castellana necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 rebanada de pan
• 1 litro de caldo de pollo o de carne
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la receta de sopa de ajo castellana sigue estos sencillos pasos:

1. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade los ajos. Sofríelos durante unos minutos, hasta que estén dorados.
2. Añade la rebanada de pan y mezcla con los ajos. Cocina durante unos minutos, hasta que el pan se haya ablandado.
3. Agrega el caldo de pollo o de carne y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Pica un poco de ajo y añádelo a la sopa.
4. Retira la sartén del fuego y tritura la sopa con una batidora. Vuelve a poner la sartén al fuego y deja cocinar durante unos minutos, hasta que la sopa adquiera la consistencia deseada.
5. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa de ajo bien caliente.

Consejos

• Puedes añadir un poco de vino blanco a la sopa para aromatizarla.
• Para una sopa más espesa, puedes añadir una patata a la mezcla y triturarla junto con los demás ingredientes.
• Si quieres un toque de sabor ahumado, añade una cucharadita de pimentón a la sopa.
• Para una sopa con más sabor, añade unas hebras de azafrán o unas hojas de laurel.

¡Ya tienes lista tu sopa de ajo castellana!

Si has seguido esta receta, ahora ya tienes lista una deliciosa sopa de ajo castellana para compartir con tu familia y amigos. ¡Esperamos que te haya gustado y que disfrutes de tu comida!