Cómo preparar unos riquísimos croissants sin gluten

Ingredientes para la masa

Para preparar esta receta de croissants sin gluten necesitamos los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de harina sin gluten
• 100 gramos de mantequilla
• 100 mililitros de agua
• 3 gramos de sal
• 2 gramos de levadura seca

Preparación de la masa

Ahora vamos a preparar la masa de los croissants sin gluten:

1. En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes de la masa.
2. Una vez mezclados los ingredientes, amasamos durante unos 10 minutos hasta que obtengamos una masa blanda y lisa.
3. Dejamos reposar la masa durante unos 10 minutos tapada con un paño.
4. Una vez haya reposado, extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina de unos 3 milímetros de grosor.
5. Cortamos la lámina con un cortapastas en forma de triángulos.

Preparación de los croissants

Ahora vamos a preparar los croissants:

1. Tomamos cada triángulo y lo enrollamos desde la base hasta la punta.
2. Cogemos cada croissant y los colocamos en una bandeja para hornear previamente engrasada.
3. Dejamos reposar los croissants durante unos 20 minutos.
4. Una vez haya reposado, los horneamos durante unos 15 minutos a una temperatura de 200ºC.

Y ya estarán listos para disfrutar de unos ricos croissants sin gluten.