Cómo preparar un delicioso bacalao al horno con patatas

Ingredientes

Para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de bacalao desalado
• 1 kilo de patatas
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de harina
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta

Preparación

Antes de empezar a cocinar, hay que tener en cuenta que el bacalao debe de estar desalado. Para ello, hay que dejarlo en remojo en agua fría durante al menos 12 horas. Una vez que el bacalao está desalado, hay que escurrirlo bien.

Ahora, lavamos bien las patatas, las descascamos y las cortamos en rodajas. Ponemos una capa de patatas en el fondo de una fuente para horno y añadimos una cucharada de aceite de oliva. Salpimentamos y cubrimos con el bacalao.

En un cuenco mezclamos la harina con un poco de aceite de oliva y un poquito de agua. Esta mezcla la extendemos por encima del bacalao y patatas. Espolvoreamos con perejil y una vez más salpimentamos.

Introducimos la fuente en el horno y la dejamos cocinar durante 45 minutos a 220ºC. Si vemos que el bacalao se dora demasiado antes de tiempo, bajamos la temperatura a 200ºC.

Servir

Una vez que el bacalao al horno con patatas está hecho, lo sacamos del horno, lo dejamos reposar unos minutos y lo servimos junto con una ensalada. ¡Un plato delicioso y saludable!