Roscon de Reyes sin Gluten: Una Receta Para El Año 2023

¿Qué es un Roscón de Reyes?

El Roscón de Reyes es una tradicional tartleta española que se come en la celebración del Día de Reyes. Se trata de una masa casera hecha con harina, huevo, aceite de oliva y azúcar, a la que se le añade algunos ingredientes como frutas secas, pasas y anís. Esta masa se hornea y se decora con una cobertura de crema a base de mantequilla, azúcar, canela y ralladura de limón. El roscón de Reyes se suele servir con una copa de cava o vino dulce.

¿Cómo se Hace un Roscón de Reyes Sin Gluten?

Hacer un roscón de Reyes sin gluten no es muy diferente de hacer uno tradicional, simplemente hay que sustituir la harina por una harina sin gluten. Esta harina se puede encontrar en cualquier supermercado o tienda especializada. Además de la harina, hay que tener en cuenta que los demás ingredientes (aceite de oliva, huevo, azúcar, frutas secas, pasas y anís) también deben ser sin gluten.

Ingredientes Para El Roscón de Reyes Sin Gluten

• 200 gramos de harina sin gluten
• 3 huevos
• 70 ml de aceite de oliva
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de anís o anís en grano
• 75 gramos de frutas secas (almendras, pasas, etc)
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3 cucharadas de mantequilla
• Azúcar glas para decorar

Pasos Para Hacer El Roscón de Reyes Sin Gluten

Paso 1: Preparar La Masa

En un bol, mezclar la harina con los huevos, el aceite de oliva, el azúcar, el anís y las frutas secas. Amasar bien la mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar durante una hora.

Paso 2: Hornear La Masa

Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una forma redonda. Transferir la masa a una bandeja de horno engrasada y cocer durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Paso 3: Preparar La Cobertura

En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Enmantecar el roscón con esta mezcla y dejar reposar durante 10 minutos. Finalmente, espolvorear con azúcar glas.

Y Listo!

Ahora solo queda disfrutar de este delicioso Roscón de Reyes sin gluten. ¡Que aproveche!