Recetas de Crema de Necoras para el 2023

¿Qué es la Crema de Necoras?

La crema de necoras es un plato tradicional de la gastronomía española. Esta sopa a base de almejas se elabora con cebolla, ajo, harina, vino blanco, caldo de pescado y aceite de oliva. También se añaden hierbas aromáticas como el perejil, la cilantro y el tomillo para darle un toque especial. Esta sopa es muy nutritiva, saludable y deliciosa.

Receta de Crema de Necoras

Para preparar la crema de necoras, necesitarás: 2 tazas de almejas frescas, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1/4 taza de harina, 1/2 taza de vino blanco, 2 tazas de caldo de pescado, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de tomillo y sal y pimienta al gusto.

Paso 1: Preparar las Almejas

En primer lugar, lava bien las almejas y colócalas en una cacerola con agua salada. Tapa la cacerola y deja que las almejas hiervan hasta que se abran. Una vez abiertas, escurre el agua y reserva las almejas.

Paso 2: Preparar la Sopa

A continuación, calienta el aceite de oliva en una cazuela grande y añade la cebolla y el ajo picados. Saltea durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade entonces la harina y remueve bien para que no queden grumos.

Paso 3: Cocinar la Crema

Agrega ahora el vino blanco y el caldo de pescado y remueve hasta que la crema se aclare. Añade las almejas y el resto de ingredientes (el perejil, el cilantro, el tomillo, la sal y la pimienta). Cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la crema esté lista.

Servir la Crema de Necoras

Una vez preparada la crema de necoras, déjala reposar unos minutos para que se aclare aún más. Sirve la crema bien caliente acompañada de pan tostado. ¡Es una sopa deliciosa y muy saludable! ¡Disfruta de esta receta tradicional española!