¡Arroz con Langostinos – Receta de Javi!

¿Qué es el Arroz con Langostinos?

El Arroz con Langostinos es un plato tradicional de la gastronomía española. Está compuesto por arroz, langostinos, aceite de oliva, cebolla, ajo, guindilla y tomate. El arroz se cocina con el caldo de los langostinos y se sirve acompañado de una salsa especialmente preparada.

Ingredientes para Arroz con Langostinos

Para preparar esta deliciosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de arroz blanco
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 guindilla
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 vaso de agua
• 400 gramos de langostinos
• 1 tomate maduro
• Sal y pimienta

Preparación de Arroz con Langostinos

Empezaremos por limpiar los langostinos. Primero, cortamos la cabeza y los apéndices y luego los lavamos bien. Después, los ponemos en una cazuela con agua y los llevamos a ebullición.

Una vez que los langostinos estén cocidos, los dejamos en la misma cazuela con el caldo de la cocción. Reservamos el caldo para más adelante.

Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, ponemos la cebolla y el ajo picados y los rehogamos hasta que estén dorados. Añadimos la guindilla y el tomate en dados pequeños y dejamos cocinar unos minutos más. Por último, añadimos el arroz y removemos para que se mezcle bien con los demás ingredientes.

Ahora, añadimos el caldo de los langostinos a la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Después, añadimos el vino blanco, el perejil picado y el agua. Dejamos cocer durante otros 10 minutos.

Cuando el arroz esté casi listo, incorporamos los langostinos y dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto. Por último, rectificamos de sal y pimienta y servimos el Arroz con Langostinos bien caliente.

Conclusión

¡Ya tenemos listo nuestro Arroz con Langostinos! Esta receta es un clásico de la gastronomía española que no puede faltar en nuestras mesas. Su sabor y su textura son únicos y harán que todos los comensales queden encantados.