Boquerones en Vinagre – Receta de mi Abuela

¿Qué son Boquerones en Vinagre?

Los boquerones en vinagre son una delicia de la costa mediterránea. Se trata de boquerones (pequeños anchovies) marinados en una mezcla de vinagre y aceite. Esta receta es muy popular en España y se come como tapa o aperitivo.

La Receta de mi Abuela para Boquerones en Vinagre

Esta receta es muy sencilla y no requiere mucho tiempo. Esta receta es una versión de la receta de mi abuela, que fue transmitida de generación en generación. Esta es la forma en que mi abuela preparaba los boquerones en vinagre.

Ingredientes

• 1 kg de boquerones
• 200 ml de vinagre blanco
• 200 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 ramita de perejil

Preparación

Paso 1: Lave los boquerones con agua fría y séquelos con un paño de cocina. Asegúrese de que estén bien secos.

Paso 2: Coloque los boquerones en una fuente de horno y añada el vinagre, el aceite de oliva, los ajos, la sal, la pimienta y el perejil.

Paso 3: Mezcle los ingredientes y asegúrese de que todos los boquerones estén bien cubiertos por la mezcla.

Paso 4: Coloque la fuente de horno en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.

Paso 5: Retire la fuente de horno del horno y deje enfriar.

Consejos

Los boquerones en vinagre son mejores si se dejan enfriar durante unas horas antes de servir, para que los sabores se mezclen.

También se pueden añadir algunos otros ingredientes para darle un sabor aún mejor, como el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y el pimentón.

Conclusión

Los boquerones en vinagre son una receta muy fácil de preparar y deliciosa. Esta receta de mi abuela es una delicia que seguro que triunfará entre sus invitados. ¡Anímese a prepararla y disfrute de la deliciosa comida española!