Carrillada en salsa: la receta de la abuela

¿Qué es la carrillada?

La carrillada es un plato tradicional español que se prepara con carne de cerdo. Esta carne es cortada en filetes finos y cocinada con una variedad de ingredientes. Las carrilladas tienen un sabor único y delicioso, por lo que son una excelente opción para disfrutar de una comida sana y sabrosa.

Ingredientes para la receta de la abuela

Para preparar esta receta de carrillada en salsa necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de carrillada de cerdo, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de orégano, 1 lata de tomate frito, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación de la carrillada en salsa

Antes de comenzar a preparar la carrillada en salsa, debes limpiarla bien para eliminar cualquier impureza. A continuación, pon la carne en una cazuela con aceite de oliva y saltea a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade la cebolla y los dientes de ajo y sigue salteando durante otros 5 minutos.

Cuando la cebolla esté transparente, agrega el vino blanco y deja que se evapore. Añade el tomate frito, el pimentón dulce, el comino y el orégano. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes. Baja el fuego y deja cocinar la carrillada en salsa durante unos 25 minutos más o hasta que la salsa se haya reducido.

Servir la receta de la abuela

Una vez que la carrillada esté lista, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve con una guarnición de tu elección. Esta receta de carrillada en salsa es una opción ideal para acompañar con arroz blanco o patatas fritas. ¡Un plato delicioso para disfrutar en familia!