Cocer necoras vivas: receta fácil para disfrutar

¿Qué son las necoras vivas?

Las necoras vivas son uno de los mariscos más populares de nuestra gastronomía. Estas pequeñas almejas son muy conocidas por su sabor dulce y suave. Son un plato sumamente nutritivo, ya que contienen una gran cantidad de proteínas y son ricas en vitaminas y minerales. Además, su bajo contenido en grasas los hace una excelente opción para aquellos que desean comer de forma saludable.

Ingredientes para cocer necoras vivas

Para cocer necoras vivas necesitarás algunos ingredientes básicos:

• 1 kilo de necoras vivas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• Sal al gusto
• 1 vaso de vino blanco

Preparación para cocer necoras vivas

Lo primero que debes hacer es lavar las necoras bien, de modo que elimines toda la arena y los restos que puedan contener. Una vez que las hayas lavado, ponlas en una cazuela con abundante agua fría y una pizca de sal. Deja que se cuezan durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén cocidas.

Mientras tanto, pica la cebolla y los ajos y ponlos a rehogar en una sartén con el aceite de oliva. Añade el pimentón y remueve unos minutos para que se haga bien la mezcla. Cuando esté lista, agrega el vino blanco y deja que reduzca unos minutos.

Cuando las necoras estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con la mezcla de cebolla, ajo y vino. Remueve unos minutos más para que se integren bien los sabores. Finalmente, rectifica de sal si es necesario y ya estará lista tu receta de necoras vivas para disfrutar.

Consejos para cocer necoras vivas

Es importante que, antes de cocer las necoras vivas, revises que estén frescas. Para comprobarlo, deben tener un color brillante y sus conchas deben estar firmes al tacto. Si observas que algunas están abiertas, deséchalas porque significa que están pasadas.

También es recomendable que compres las necoras vivas de una buena pescadería. Así estarás seguro de que son de buena calidad y no contienen ningún tipo de tóxico.

Conclusión

Las necoras vivas son uno de los mariscos más populares y nutritivos que existen. Si deseas cocerlas, sigue esta receta fácil y disfruta de un plato delicioso. No olvides comprobar que estén frescas y de calidad para que no te entristezcas.