¿Cómo preparar un delicioso sancocho colombiano?

¿Qué es el sancocho colombiano?

El sancocho colombiano es uno de los platos más tradicionales de la cocina colombiana. Se trata de una sopa hecha con una mezcla de carnes, como pollo, cerdo, res, y una variedad de verduras, como tomate y maíz. Se acompaña con arroz blanco y patacones.

Ingredientes

Para preparar un sancocho colombiano se necesitan los siguientes ingredientes:

• 2 libras de carne de pollo, troceada.
• 1 libra de carne de cerdo, troceada.
• 1 libra de carne de res, troceada.
• 2 tomates, picados.
• 2 cebollas, picadas.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 2 tazas de maíz desgranado.
• 2 tazas de papas, cortadas en cubos.
• 2 tazas de arroz blanco.
• 2 pimentones, picados.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de comino molido.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de pimienta negra.

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio alto.

2. Agregar la carne de pollo, cerdo y res, junto con el comino molido, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que la carne esté dorada.

3. Agregar los tomates, cebollas, ajo, pimentones y maíz. Cocinar durante 10 minutos.

4. Agregar las papas y el arroz. Cocinar durante 20 minutos a fuego medio.

5. Servir caliente acompañado con patacones.

Conclusión

El sancocho colombiano es un plato tradicional, fácil de preparar y muy sabroso. Es una buena opción para un almuerzo o cena en familia. Si sigues los pasos anteriores, podrás disfrutar de un delicioso sancocho colombiano en casa.