Cómo preparar una rica Empanada Colombiana

¿Qué es una empanada colombiana?

Una empanada colombiana es una comida típica de Colombia. Se trata de un pequeño pastel de masa horneada relleno de carne, huevo, arroz, papas, cebolla, ají, cilantro, aceitunas y otros ingredientes. Se puede encontrar en muchos establecimientos y mercados de Colombia como una excelente opción para el almuerzo y la cena.

Receta de empanada colombiana

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de res molida
• 2 huevos duros
• 2 tazas de arroz
• 1 taza de papas picadas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de ají picado
• 1/2 taza de cilantro picado
• 2 tazas de aceitunas verdes picadas
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar, mezcle la carne molida con los huevos duros, el arroz, las papas, la cebolla, el ajo, el ají, el cilantro, las aceitunas y la sal. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

En un tazón aparte, mezcle la harina con la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta, y forme una masa suave. Estire la masa con un rodillo sobre una superficie enmantecada hasta formar una lámina de 1/4 de pulgada de espesor.

Corte la masa en círculos de 6 pulgadas de diámetro y coloque una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Doble el círculo para formar un semicírculo, cierre los bordes con un tenedor y colóquelos cuidadosamente en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Cuando estén listas, retire las empanadas y escurra el aceite sobrante con papel absorbente. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa receta de empanada colombiana.

Conclusión

Las empanadas colombianas son una comida típica y deliciosa, que se puede preparar fácilmente con los ingredientes que se mencionan en esta receta. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena, una fiesta o una reunión familiar. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!