Deliciosas recetas de manos de cerdo en salsa

¿Qué son las manos de cerdo en salsa?

Las manos de cerdo en salsa son una receta tradicional española que consiste en una carne de cerdo deshilachada que se cocina con una mezcla de tomate y verduras. Esta receta se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Se suele acompañar con pan, patatas fritas, arroz o verduras.

Ingredientes para 4 personas

1 kg de manos de cerdo
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 litro de agua

Preparación de las manos de cerdo en salsa

Para preparar las manos de cerdo en salsa, primero hay que limpiar bien las manos de cerdo. Para ello, hay que retirar toda la grasa visible y los tendones. Después, hay que cortar la carne en trozos más pequeños y poner a remojo en agua fría durante unos 30 minutos. Esto ayudará a suavizar la carne y a eliminar los restos de grasa.

Una vez hecho esto, hay que pelar y picar la cebolla y los ajos. Después, hay que pelar los tomates y cortarlos en trozos. A continuación, hay que calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, hay que añadir los tomates, el pimentón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Hay que mezclar bien los ingredientes y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.

Una vez hecho esto, hay que añadir la carne de cerdo y el agua a la sartén. Hay que mezclar bien los ingredientes y dejar cocinar durante unos 25 minutos a fuego medio. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que los ingredientes no se peguen al fondo de la sartén.

Cuando la carne esté tierna, hay que probar la salsa para rectificar de sal y de pimienta si es necesario. Después, hay que dejar que la salsa se enfríe. Una vez fría, estará lista para servir.

Consejos y trucos

Si quieres que la carne quede más suave, puedes dejar remojar la carne en agua durante unas horas antes de cocinarla. Esto ayudará a suavizar la carne.

Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir un poco de harina de maíz para espesarla. También puedes añadir un poco de vino blanco para darle un toque adicional de sabor.

¡A disfrutar de estas deliciosas recetas de manos de cerdo en salsa!

Las manos de cerdo en salsa son un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta es muy versátil y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. ¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas de manos de cerdo en salsa!