¡Fondue de carne! Una receta para una noche especial

¿Qué es la fondue de carne?

La fondue de carne es un plato típico de la cocina suiza. Se trata de una mezcla de carne cortada en trozos y servida con una salsa especial. Se sirve en una olla de fondue, un recipiente especial con una fuente de calor en el centro para mantener la salsa caliente.

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne magra de res o de pollo
• 200 mililitros de caldo de carne
• 100 mililitros de vino blanco seco
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Corta la carne en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega una pizca de sal y pimienta negra recién molida y mezcla bien.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén bien doradas. Agrega el caldo de carne y el vino blanco y deja cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos. Agrega la salsa Worcestershire y mezcla bien.

Coloca la mezcla en una olla de fondue y ponla a fuego medio. Cuando la salsa esté caliente, agrega los trozos de carne y deja cocinar durante unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Servir

Sirve la fondue de carne con pan, patatas fritas o verduras al vapor como acompañamiento. ¡Es una receta perfecta para las noches en familia!

¡Disfruta!