Pollo en Pepitoria, La Receta de la Abuela

Un Plato Tradicional de Familia

La receta de pollo en pepitoria es una receta tradicional española que se prepara con una mezcla de pollo frito y una salsa espesa preparada con mantequilla, ajo, cebolla, harina y saborizantes. Fue uno de los platos favoritos de la abuela de nuestra familia, y sigue siendo uno de los más populares en los hogares españoles.

Ingredientes para Pollo en Pepitoria

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de muslos de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas medianas picadas
• 4 ajos picados
• 1/2 taza de harina de trigo
• 3 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de pasas

Cómo Preparar Pollo en Pepitoria

Empezamos preparando el pollo. En una sartén, añadimos el aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los muslos de pollo y los freímos hasta que estén dorados. Cuando estén listos, los retiramos de la sartén y los reservamos.

En la misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo, y los sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregamos la harina y mezclamos bien. Después, agregamos el agua, la sal, la pimienta, el comino molido y la mantequilla, y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Añadimos el pollo y las pasas, removemos bien y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Servir Pollo en Pepitoria

Cuando el pollo esté listo, lo servimos acompañado de arroz blanco o ensalada. Es una comida sencilla pero muy sabrosa que hará las delicias de toda la familia.

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