Receta de patatas a la riojana con chorizo

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de patatas a la riojana con chorizo necesitamos los siguientes ingredientes:

• 500 g de patatas
• 200 g de chorizo
• 2 cebollas
• Aceite de oliva
• 1 pimiento verde
• Sal
• Pimentón dulce

Preparación

Primero lavamos y pelamos las patatas. Después las cortamos en trozos no muy grandes y las colocamos en una cacerola con agua y un poco de sal. Dejamos cocer las patatas a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y reservamos. Entretanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los trozos de chorizo. Cuando estén ligeramente dorados, añadimos la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeños. Dejamos que los ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos.

Añadimos ahora las patatas a la sartén con el sofrito y removemos todos los ingredientes. Dejamos que todo se cocine durante unos 8 minutos a fuego medio. Por último, añadimos un poco de pimentón dulce y removemos.

Servir y disfrutar

Una vez que la patatas a la riojana con chorizo estén listas, las servimos en un plato y las disfrutamos.

¡Buen provecho!