Receta de Pudín de Ensaïmada

¡Delicioso!

¿Alguna vez has probado el Pudín de Ensaïmada? Si eres de Mallorca, seguramente conoces este postre delicioso, pero si no, no te preocupes, ¡te vamos a explicar cómo hacerlo!

Ingredientes

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 ensaimadas grandes
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 50 gramos de azúcar
• 50 ml de ron o brandy
• 50 gramos de almendras laminadas
• Ralladura de un limón
• Canela en polvo

Preparación

Para comenzar, partiremos la ensaïmada en trozos pequeños. Los pondremos en una fuente, a la que agregaremos los huevos, la leche, el azúcar, el ron o brandy, la ralladura de limón y la canela. Mezclaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregamos ahora las almendras laminadas a la mezcla y removemos con cuidado. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y horneamos a fuego medio durante unos 40 minutos. Una vez listo, sacamos el pudín del horno y dejamos que se enfríe.

¡Listo para servir!

Una vez frío, el pudín de ensaïmada está listo para servir. Se puede acompañar de una bola de helado de vainilla o un poco de crema chantilly. ¡Es un postre delicioso que seguro que todos disfrutan!