Receta del Pisto Manchego

¿Qué es el pisto manchego?

El pisto manchego es un plato tradicional de la comunidad de Castilla-La Mancha, compuesto principalmente por tomates maduros, pimientos rojos, calabacín y cebolla. En ocasiones se le añade algo de carne, como por ejemplo, jamón o chorizo. Se suele servir con huevo frito.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros.
• 2 pimientos rojos.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación del Pisto Manchego:

Para empezar, limpia todas las verduras. Retira el tronco de los tomates y los pimientos, córtalos a trozos y ponlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade también la cebolla y el calabacín, salpimenta y rehoga unos minutos. Cuando las verduras estén blanditas, retira del fuego y deja enfriar.

Servir el Pisto Manchego:

Una vez frio el pisto manchego, puedes servirlo con huevo frito. Esta es una receta muy sencilla y deliciosa, ideales para acompañar con pan, para rellenar tortillas o para preparar platos como las croquetas de pisto. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta!