Spaghetti alle Vongole Receta – Un Clásico de la Cocina Italiana

¿Qué es la Receta de Spaghetti alle Vongole?

La receta de spaghetti alle vongole es uno de los clásicos de la cocina italiana. Se trata de un plato sencillo que consiste en una salsa de almejas con spaghetti. Esta receta se popularizó en el sur de Italia y se ha convertido en una de las recetas más conocidas de la región.

Ingredientes

Para preparar la receta de spaghetti alle vongole necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 g de almejas
• 500 g de spaghetti
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Lo primero que debes hacer es limpiar las almejas. Para ello, colócalas en un recipiente grande con agua fría y una cucharada de sal. Deja que las almejas se remojen durante unos 15 minutos. Después, escúrrelas y lávalas bien.

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Saltea el ajo a fuego medio hasta que esté dorado. Añade entonces las almejas y cocina durante unos 5 minutos.

Añade el vino blanco y el perejil picado y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que las almejas estén cocidas.

Mientras tanto, pon agua a hervir en una cacerola. Cuando rompa a hervir, añade una cucharada de sal y los spaghetti. Cocina durante unos 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Escurre los spaghetti y añádelos a la sartén con las almejas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Sirve los spaghetti alle vongole en un plato y decora con un poco de perejil picado. ¡Listo para disfrutar!