Bacalao ala portuguesa receta original

¿Qué es el bacalao ala portuguesa?

Bacalao ala portuguesa es un platillo tradicional portugués que consiste en papas, cebollas y bacalao salado cocinado al horno. Es un plato nutritivo y versátil que puede ser servido como plato principal o como guarnición. La receta original de la bacalao ala portuguesa es una de las más populares en Portugal.

Ingredientes

Para preparar esta receta original de bacalao ala portuguesa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 libras de bacalao salado desalado
• 3 cebollas medianas
• 4 papas medianas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Sigue estas instrucciones para preparar la receta original de bacalao ala portuguesa:

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y las cebollas. Cocina por unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. En una fuente para horno, coloca las papas y agrega la mezcla de cebollas y ajo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y mezcla para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
4. Agrega el bacalao desalado y el perejil fresco picado. Vuelve a mezclar.
5. Cubre con un papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
6. Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos para que el bacalao se dore.
7. Retira del horno y sirve caliente.

Notas

Para esta receta se recomienda usar bacalao salado desalado, ya que el bacalao salado no desalado puede resultar demasiado salado. Si no consigues bacalao salado desalado, puedes desalarlo en agua tibia durante un par de horas antes de preparar la receta.