Codillo en Salsa: Una Receta Fácil y Deliciosa

Introducción

El codillo en salsa es una receta tradicional española que siempre está presente en las mesas de los hogares españoles. Esta receta deliciosa se prepara con codillo de cerdo, un corte de carne conocida por su sabor y su textura. Se marina durante un tiempo con una mezcla de especias y luego se cocina en una salsa de tomates casera. El resultado es una carne tierna y sabrosa con una salsa dulce y suave. Esta receta es una forma segura de disfrutar de un plato tradicional, sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes

Para preparar este plato necesitas:

• 1 kg de codillo de cerdo
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de tomillo
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 lata de tomates triturados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Comienza marinando el codillo con sal, pimienta, pimentón, comino y tomillo. Deja que la carne se marine durante al menos una hora.

Paso 2: Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe los ajos y las cebollas. Agrega el codillo y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el codillo dore un poco.

Paso 3: Agrega el vino blanco y deja que se evapore. Luego agrega los tomates triturados y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega un poco de agua si la salsa se seca demasiado.

Paso 4: Una vez que el codillo esté tierno, sirve con la salsa caliente.

Conclusión

El codillo en salsa es una receta de cocina tradicional española que se prepara con una salsa de tomates casera. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es una carne sabrosa y tierna con una salsa dulce y suave. Esta receta es una forma segura de disfrutar de un plato tradicional sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.