Cómo preparar una receta de pollo al curry sin nata

¿Qué es el pollo al curry?

El pollo al curry es un plato típico de la India y de otros países de la región del subcontinente indio que se puede encontrar en restaurantes de comida india a lo largo del mundo. Se trata de una receta que se prepara con trozos de pollo marinados en especias, cebolla, ajo, jengibre y curry. Se sirve generalmente con arroz basmati, pan naan o chapati. En algunas versiones de esta receta se añade nata para darle un toque cremoso. Sin embargo, para aquellos que buscan una versión más saludable de esta receta, aquí les dejamos una receta de pollo al curry sin nata.

Ingredientes para preparar pollo al curry sin nata

– 800 gr de pechuga de pollo cortada en trozos medianos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en juliana
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jengibre, rallado
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de garam masala
– 2 cucharadas de curry en polvo
– 1 cucharada de azúcar moreno
– Sal al gusto
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de yogur natural sin grasa
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de nueces, picadas

Preparación de pollo al curry sin nata

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y saltéalos hasta que estén dorados. Agrega el jengibre, la cúrcuma, el garam masala, el curry en polvo, el azúcar moreno y un poco de sal. Mezcla bien y deja cocinar por un minuto. 2. Añade los trozos de pollo a la mezcla de especias y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el caldo de pollo, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos. 3. Agrega el yogur, las pasas y las nueces y mezcla bien. Deja cocinar por otros 10 minutos a fuego lento. 4. Sazona con sal al gusto y sirve el pollo al curry sin nata con arroz basmati o pan naan.

Consejos para preparar la receta de pollo al curry sin nata

1. Si quieres conseguir un sabor más intenso, prueba a añadir un poco de hojas de curry o masala al final de la cocción. 2. Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo, si lo prefieres. 3. Si quieres darle un toque dulce a la receta, prueba a añadir un poco de miel al final de la cocción. 4. Para que la receta quede aún más cremosa, puedes añadir una cucharada de crema de coco al final de la cocción. 5. Si quieres darle un toque exótico a la receta, prueba a añadir unas hojas de menta al final de la cocción.

Vídeo receta de pollo al curry sin nata

Si quieres ver paso a paso cómo preparar esta receta de pollo al curry sin nata, no te pierdas este vídeo:

Esperamos que disfrutéis preparando esta receta de pollo al curry sin nata.