¡Cordero de la Abuela! La mejor receta de este año 2023

¿Qué es el Cordero de la Abuela?

El cordero de la abuela es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Se trata de un guiso de cordero con verduras y patatas, con una base de caldo de pollo o de carne. Su sabor es único y su elaboración no es complicada. Es una receta que se ha preparado durante muchos años y que se ha transmitido de generación en generación.

Ingredientes para preparar el Cordero de la Abuela

Para preparar el cordero de la abuela necesitamos los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de cordero troceado
• 2 cebollas medias
• 3 zanahorias medianas
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 litro de caldo de pollo o de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso para hacer el Cordero de la Abuela

Lo primero que haremos será dorar el cordero en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado, lo sacaremos y reservaremos. En la misma sartén, sofreíremos la cebolla y las zanahorias cortadas en trozos. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos los tomates cortados en trozos, el ajo picado y las hojas de laurel. Sofreiremos todos los ingredientes durante unos minutos.

Una vez sofritos todos los ingredientes, añadiremos el cordero y el vino blanco. Dejaremos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando el cordero esté casi listo, añadiremos el caldo de pollo o de carne y la ramita de tomillo. Dejaremos cocer a fuego suave durante otros 20 minutos, hasta que el cordero esté bien hecho.

Servir el Cordero de la Abuela

Una vez listo el cordero de la abuela, lo serviremos acompañado de patatas a la sal o al horno. También podemos acompañarlo con una ensalada de verduras. El cordero de la abuela es un plato que seguro gustará a todos los comensales.

Conclusión

El cordero de la abuela es un plato tradicional de la cocina española muy sabroso y fácil de preparar. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato rico, prueba esta receta. ¡Seguro que no te arrepentirás!