Fabes con almejas receta asturiana

Una receta tradicional de Asturias

Las fabes con almejas son una de las recetas más tradicionales de Asturias. Esta receta ha estado presente desde hace mucho tiempo y se ha mantenido en su forma original. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede aprovechar para preparar una comida saludable y deliciosa. Esta receta se puede preparar con ingredientes sencillos, lo que la hace aún más asequible para preparar.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitará para preparar esta receta son los siguientes: 500 gramos de fabes, 500 gramos de almejas, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de pimentón, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

Preparación

Para preparar esta receta, comenzaremos por poner a remojo las fabes durante unas horas para que se ablanden. Una vez que estén listas, escurrimos la remojo y procedemos a lavarlas con agua fría para eliminar cualquier partícula restante. Después, ponemos a hervir una cazuela con agua y una pizca de sal.

Agregamos las fabes a la cazuela y dejamos que se cuezan durante unos 30 minutos a fuego medio. Mientras tanto, limpiamos y lavamos las almejas. Una vez limpias, añadimos las almejas a la cazuela con las fabes y dejamos cocer durante otros 20 minutos.

Mientras tanto, en una sartén, sofreímos una cebolla y los dientes de ajo. Después, añadimos el pimentón y removemos todo junto durante unos minutos. Agregamos el aceite de oliva y removemos. Añadimos esta mezcla a la cazuela donde tenemos las fabes con almejas y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos más.

Una vez listo, retiramos del fuego y servimos las fabes con almejas receta asturiana. Esta receta es una excelente opción para elaborar un plato saludable y nutritivo. Se puede servir con una ensalada o una guarnición para hacer una comida completa.