Hazte con la receta de las Orejuelas Palentinas

¡La receta perfecta para esta época del año!

Las orejuelas palentinas son uno de los dulces más característicos de la región de Palencia. Se trata de unas tartas de masa dulce y fáciles de preparar, ideal para esta época del año. Son ricas en sabor y una receta imprescindible para los amantes de la repostería.

Ingredientes de la receta de orejuelas palentinas

Para preparar estas ricas orejuelas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 3 huevos
• 320 g de harina
• Levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva
• Azúcar glas

Elaboración de las orejuelas palentinas

En primer lugar, mezcla en un bol la mantequilla con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien hasta que se incorporen por completo. A continuación, añade la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora, vete extendiendo la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Estira la masa hasta conseguir una lámina con un grosor de unos 3 milímetros. Con un cortador de galletas o un vaso, ves cortando círculos de masa para formar las orejuelas. Puedes usar el extremo de una cuchara para hacer unos pequeños agujeros en el centro de cada círculo de masa.

A continuación, coloca las orejuelas sobre una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite de oliva. Pinta las orejuelas con un poco de huevo batido y espolvorea con azúcar glas para darles un toque dulce. Por último, hornea las orejuelas palentinas durante 15 minutos a 180ºC.

¡Listas para servir!

¡Ya tienes tus orejuelas palentinas listas para servir! Puedes disfrutarlas solas o acompañadas de algún postre. ¡Un auténtico lujo para los amantes de la repostería!