La receta original de la carbonara italiana

¿Qué es la carbonara?

La carbonara es un plato típico de la cocina italiana que consiste en una salsa hecha a base de huevo, queso y panceta. El nombre de este plato proviene de los carboneros italianos, que llevaban a los trabajadores carboneros comidas hechas a base de huevos, queso y panceta cocida. Esta combinación de ingredientes es la que dio origen a esta receta.

Ingredientes para la receta italiana original de carbonara

Para preparar esta receta italiana original de carbonara necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de panceta
• 200 gramos de queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación de la receta original de carbonara italiana

Para preparar esta receta original de carbonara italiana, debes seguir los siguientes pasos:

1. Corta la panceta en trozos pequeños y ponla a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la panceta esté cocida, agrega el queso parmesano y remueve bien para que se mezcle con la panceta.
3. En un recipiente, bate los huevos y agrégalos a la sartén.
4. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
5. Cuando los huevos estén cocidos, retira la sartén del fuego y sirve.

Algunas ideas para acompañar la receta original de carbonara italiana

Esta receta italiana original de carbonara se puede acompañar con una ensalada de lechuga, tomates y cebollas, o con una pasta como los espaguetis. También se puede acompañar con un buen vino tinto o blanco.