Receta fácil de pisto con calabacín

Ingredientes:

1 cebolla

2 tomates maduros

1 pimiento verde

2 calabacines

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

El pisto es una receta tradicional española, muy popular en la cocina mediterránea. Esta receta es muy nutritiva, saludable y fácil de preparar. Se puede comer caliente o frío, como acompañamiento o como plato único. Esta versión con calabacín es ideal para los amantes de este vegetal. ¡Vamos a la cocina!

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar finamente la cebolla. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté transparente. A continuación, añadimos el pimiento verde y los tomates, y rehogamos unos minutos más.

Ahora, cortamos los calabacines en dados y añadimos a la sartén. Movemos bien para que se mezclen los ingredientes. Salpimentamos al gusto y añadimos un par de cucharadas de agua. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez listo, el pisto con calabacín está listo para servir. Se puede acompañar con arroz, pan o patatas. ¡Es una delicia!

Beneficios del pisto con calabacín:

El pisto con calabacín es una receta muy nutritiva que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Por un lado, la cebolla y los tomates son ricos en vitamina C, un nutriente que ayuda a mejorar el sistema inmunológico. El pimiento verde es una buena fuente de vitamina A, mientras que el calabacín es un alimento rico en fibra.

Además, el pisto con calabacín es un plato bajo en calorías, por lo que es ideal para aquellas personas que quieran perder peso sin renunciar al sabor. ¡Es una receta perfecta para disfrutar de una comida saludable y sabrosa!