Recetas carrilleras de ternera al vino tinto

¿Qué son las carrilleras?

Las carrilleras son un plato muy común en la gastronomía española. Se trata de un guiso elaborado con carne de ternera, vino tinto y otros ingredientes. Esta carne se cocina durante horas, lo que le da un sabor y una textura especialmente ricos.

Ingredientes para hacer carrilleras de ternera al vino tinto

Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 kg de carrilleras de ternera
• 1 litro de vino tinto
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta

Para preparar esta receta, comenzaremos por limpiar y cortar la carne. Luego, la pondremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y la salpimentaremos al gusto. Añadiremos también los ajos y la cebolla, y dejaremos sofreír durante unos minutos.

A continuación, agregaremos el vino tinto y la ramita de tomillo, y dejaremos cocinar a fuego lento durante unas cuatro horas. En este tiempo, la carne se irá deshaciendo y quedará muy tierna y suave.

Servir las carrilleras

Una vez listas las carrilleras, podemos servirlas ya calientes o dejar que se enfríen y servirlas frías. En ambos casos, estarán deliciosas y servirán para acompañar un buen plato de arroz o de patatas.

Receta casera de carrilleras de ternera al vino tinto

Si quieres preparar una receta casera de carrilleras de ternera al vino tinto, lo primero que necesitarás es un buen vino tinto. Puedes utilizar uno de los mejores vinos tinto de España o de tu región. El resto de ingredientes son fáciles de conseguir y el resultado será un plato delicioso y con un sabor único.