Todas Las Recetas Sous Vide Que Debes Probar En 2023

¿Qué es el sous vide?

El sous vide es una técnica de cocción que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Esta técnica consiste en cocinar alimentos en un recipiente de agua a temperatura controlada. Esto permite que los alimentos se cocinen uniformemente y con resultados predeterminados. Esta técnica también conserva la humedad del alimento, permitiendo que los alimentos se mantengan jugosos mientras se cocinan. El sous vide es una forma de cocinar muy versátil y se pueden cocinar desde carnes hasta verduras con éxito.

Las Mejores Recetas Sous Vide para 2023

1. Carne Asada Sous Vide

Esta receta es perfecta para preparar una carne asada con una textura y sabor únicos. Se necesita una pechuga de res, sal, pimienta y aceite de oliva. Lo primero que hay que hacer es sazonar la carne con sal y pimienta y luego colocarla en una bolsa de vacío. Luego, debe colocarse en una olla con agua y ajustar la temperatura a 54 grados Celsius. La carne debe cocinarse durante 1 hora aproximadamente. Después de eso, se debe sacar la carne de la bolsa y rociar con un poco de aceite de oliva. Se debe asar a fuego alto hasta que el exterior esté dorado y crujiente.

2. Pollo Sous Vide con Verduras

Esta receta es perfecta para preparar una cena saludable. Se necesita un pechuga de pollo, zanahorias, cebollas, ajo y aceite de oliva. Primero, cortar la pechuga de pollo en rodajas y sazonar con sal y pimienta. Luego, colocar el pollo en una bolsa de vacío junto con las verduras cortadas y el ajo. Colocar la bolsa en una olla con agua y ajustar la temperatura a 57 grados Celsius. La carne debe cocinarse durante 40 minutos. Después de eso, sacar la carne de la bolsa y rociar con un poco de aceite de oliva. Se debe asar a fuego alto hasta que el exterior esté dorado y crujiente.

3. Pescado Sous Vide

Esta receta es perfecta para preparar un pescado con una textura suave y jugosa. Se necesita un filete de pescado, limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Primero, sazonar el pescado con limón, sal y pimienta. Luego, colocar el pescado en una bolsa de vacío. Colocar la bolsa en una olla con agua y ajustar la temperatura a 57 grados Celsius. La carne debe cocinarse durante 20 minutos. Después de eso, sacar el pescado de la bolsa y rociar con un poco de aceite de oliva. Se debe asar a fuego alto hasta que el exterior esté dorado y crujiente.

4. Verduras Sous Vide

Esta receta es perfecta para preparar un plato vegetariano saludable. Se necesita zanahorias, cebollas, champiñones, ajo y aceite de oliva. Primero, cortar las verduras en trozos y sazonar con sal y pimienta. Luego, colocar las verduras en una bolsa de vacío junto con el ajo. Colocar la bolsa en una olla con agua y ajustar la temperatura a 54 grados Celsius. Las verduras se deben cocinar durante 20 minutos. Después de eso, sacar las verduras de la bolsa y rociar con un poco de aceite de oliva. Se debe asar a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes.

5. Postres Sous Vide

Esta receta es perfecta para preparar un postre suave y delicioso. Se necesitan frutas, azúcar, mantequilla y especias. Primero, pelar y cortar las frutas en trozos y mezclar con el azúcar. Luego, colocar la mezcla en una bolsa de vacío junto con la mantequilla y las especias. Colocar la bolsa en una olla con agua y ajustar la temperatura a 50 grados Celsius. El postre se debe cocinar durante 20 minutos. Después de eso, sacar el postre de la bolsa y servir caliente.