Una receta de baba ghanoush con yogur para deleitar tu paladar

¿Qué es el baba ghanoush?

El baba ghanoush es una comida árabe típica, cuyo origen se remonta al antiguo imperio otomano. Se conoce en muchos países de Oriente Medio y del Norte de Africa. Está hecho de berenjena asada, tahini, aceite de oliva y limón. Esta receta se ha convertido en una comida muy popular en todo el mundo.

¿Por qué añadir yogur a la receta?

El yogur es un ingrediente muy utilizado en muchas recetas árabes. Es una fuente de proteínas y calcio, además de ser un excelente aliado para dar textura a los platos. La versión de baba ghanoush con yogur es una excelente manera de darle un toque más suave y cremoso al plato.

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• 1 taza de yogur natural
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar este plato, comenzaremos asando las berenjenas. Precalentar el horno a 200°C. Lavar y secar bien las berenjenas, luego cortarlas a la mitad y colocarlas en una bandeja de hornear. Hornearlas durante 25 minutos, o hasta que estén suaves. Retirar del horno y dejar que se enfríen. Cuando estén frías, pelarlas y colocarlas en un bol.

Preparación del baba ghanoush

Añadir el ajo, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al bol con las berenjenas. Licuar con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Agregar el yogur y mezclar bien. Servir el baba ghanoush con crudités o pan árabe.

¡Buen provecho!

Este plato es muy sencillo de preparar y es una excelente opción para servir como aperitivo, para una comida árabe o simplemente para deleitar tu paladar. ¡Seguro que todos querrán probarlo!