Cómo preparar una receta de navajas de forma sencilla

¿Qué es una navaja?

Una navaja es un molusco marino de la familia de los bivalvos, que se encuentra principalmente en el mar Mediterráneo. Esta especie se caracteriza por sus dos conchas cónicas cercanas entre sí, que contienen una carne blanca y sabrosa.

Cómo elegir las navajas

Para preparar una receta de navajas es importante elegir unas navajas frescas y de buena calidad. Si están congeladas, hay que asegurarse de descongelarlas de forma adecuada. Las navajas deberían estar cerradas, y si están abiertas habría que descartarlas.

Ingredientes para la receta de navajas

• 1 kg de navajas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la receta de navajas

Limpiar bien las navajas con agua fría para eliminar cualquier resto de arena. Luego, colocar las navajas en una cazuela con agua y dejar hervir durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, en una sartén, sofreír las cebollas y el ajo picados con el aceite de oliva. Una vez estén dorados, añadir el perejil picado y salpimentar al gusto.

Cuando las navajas hayan hervido, escurrirlas y añadirlas a la sartén con los ingredientes. Mezclar bien y dejar cocer durante unos 5 minutos a fuego medio.

Servir la receta de navajas

Una vez estén cocidas, servir las navajas con sus ingredientes sofritos. Se pueden acompañar con patatas fritas o una ensalada para aportar un toque de frescura. ¡Y listo! Ya tenemos una receta de navajas deliciosa y sencilla de preparar.