Cómo preparar un delicioso Alfajor Murciano

Introducción

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de un rico alfajor? Se trata de un bocado dulce, hecho con dos galletas de harina rellenas de mermelada o crema, y cubiertas con chocolate. Los alfajores son una exquisita delicia tradicional que disfrutan tanto los niños como los adultos, y el alfajor murciano es uno de los más conocidos en España.

Ingredientes para la masa de los alfajores murcianos

Los alfajores murcianos se preparan con los siguientes ingredientes:

• 1 taza de harina
• 100 gramos de azúcar
• 75 gramos de manteca
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo preparar los alfajores murcianos

Los alfajores murcianos se preparan de la siguiente forma:

1. Mezclar en un recipiente la harina con el azúcar, la manteca, la levadura, el huevo y la esencia de vainilla.
2. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Dejar reposar la masa durante una hora.
4. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una lámina de unos 5 milímetros de grosor.
5. Cortar la masa con un molde para obtener las galletas.
6. Hornear las galletas durante unos 15 minutos a 180°C.
7. Una vez horneadas, dejar enfriar sobre una rejilla.

Relleno y decoración

Una vez listas las galletas, es hora de preparar el relleno y la decoración. Para ello:

• Untar una galleta con mermelada de albaricoque.
• Cubrir con la otra galleta.
• Bañar los alfajores con chocolate derretido.
• Dejar enfriar y decorar con almendras y polvo de azúcar.

Conclusión

Ya está listo el deliciosos alfajor murciano. Esta receta es muy sencilla de preparar y los resultados son muy satisfactorios. Los alfajores son una delicia que se disfruta a cualquier edad, y todos los niños disfrutarán de estos sabrosos pasteles.