¡Prepare una deliciosa sopa de pepino!

Ingredientes

Para preparar esta sopa de pepino necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pepino mediano
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

El primer paso para preparar la sopa de pepino es pelar y picar el pepino en cubos pequeños. Luego, corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños.

En una olla grande, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina los ingredientes a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el pepino y cocina por unos 3 minutos. Vierta el caldo de verduras y el vinagre de vino blanco a la olla. Deja que la sopa hierva y luego baja el fuego.

Cocina la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir

Una vez que la sopa esté lista, puede servirla caliente o fría. Si desea, puede añadir un poco de crema, perejil picado o unas gotas de aceite de oliva para darle más sabor.

Almacenamiento

Para almacenar esta sopa, simplemente vierta la sopa en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.

Beneficios

Esta sopa de pepino es una gran opción si desea bajar de peso, ya que está llena de vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la salud. Además, el pepino es un alimento muy bajo en calorías, lo que lo hace perfecto para una dieta saludable.