Receta de Crepes Franceses

¿Qué son los crepes?

Los crepes son una receta típica francesa hecha con una masa muy fina, que se prepara con harina, huevos, leche y un toque de mantequilla para darle sabor. Se pueden rellenar de lo dulce o lo salado, con una amplia variedad de opciones.

Ingredientes necesarios para los crepes

Para preparar los crepes franceses necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 tazas de leche
• Sal y azúcar al gusto

Preparación de los crepes

En un recipiente mezcla la harina con los huevos y la mantequilla, con la ayuda de una cuchara de madera. Después añade la leche poco a poco, hasta que la mezcla quede homogénea. Agrega una pizca de sal y de azúcar, para darle sabor. A continuación, deja reposar la masa durante unos 30 minutos.

Calienta una sartén al fuego, para ello puedes añadir un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue. Cuando la sartén esté bien caliente, vierte un poco de la mezcla y con la ayuda de una espátula o cuchara, extiéndela por toda la sartén. Cocina los crepes durante unos minutos hasta que se doren por un lado y luego voltea con la ayuda de una espátula para que se cocine por el otro lado. Cuando estén listos, retíralos de la sartén y ponlos en un plato.

Relleno de los crepes

Ahora que ya tienes los crepes listos, puedes agregar el relleno que más te guste. Puedes optar por un relleno dulce, como frutas, mermelada de albaricoque, nata montada o chocolate caliente. O bien, puedes optar por un relleno salado, como queso, jamón, vegetales o pollo deshebrado.

Presentación de los crepes

Una vez que hayas rellenado los crepes, es el momento de servirlos. Si has optado por el relleno salado, puedes servirlos con una ensalada de tu preferencia. Si has optado por el relleno dulce, puedes servirlos con un poco de helado de vainilla para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

Los crepes franceses son una receta muy fácil de preparar y muy versátil, ya que se pueden rellenar de lo dulce o lo salado. ¡Prepáralos en casa para sorprender a todos tus invitados!