Receta de masa brisa en español relajado

¿Qué es la masa brisa?

La masa brisa es un tipo de masa pastelera blanda y con poca elasticidad. Tiene una consistencia suave y sedosa que la hace perfecta para tartas, bizcochos, tartaletas y otras preparaciones dulces. Esta masa se caracteriza por su fina textura, sabor ligeramente ácido y aroma muy agradable.

Ingredientes para hacer masa brisa

Para hacer la masa brisa necesitas lo siguiente:

• 200 g de harina de fuerza
• 125 g de mantequilla sin sal
• 50 g de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 25 ml de leche entera
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones para hacer la masa brisa

Paso 1:

En un bol, mezcla la harina con el azúcar glas y la sal.

Paso 2:

Añade la mantequilla a la mezcla y mezcla con una cuchara de madera.

Paso 3:

Añade las yemas de huevo y la leche a la mezcla y mezcla todo bien.

Paso 4:

Cubre la masa con una bolsa de plástico y refrigera durante al menos 2 horas.

Paso 5:

Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y dóblala en tres.

Paso 6:

Coloca la masa en un molde de tarta y hornéala a 180°C durante 25 minutos.

Conclusión

La masa brisa es una masa pastelera blanda y con poca elasticidad que se caracteriza por su fina textura, sabor ligeramente ácido y aroma muy agradable. Esta receta es fácil de preparar y está lista en un abrir y cerrar de ojos. ¡Disfruta de un delicioso postre con esta receta de masa brisa!