Receta de Carne de Membrillo de la Abuela

¿Qué es la carne de membrillo?

La carne de membrillo es un plato típico de España. Se trata de una mezcla de carne de cerdo y membrillo que se cocina con una salsa agridulce. Esta receta tradicional es una de las favoritas de la abuela, y se puede servir como plato principal o acompañante.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo troceada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo machacado
• 1 vaso de vino blanco
• ½ kg de membrillo cortado en cubos
• 1 cucharada de canela en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la carne de membrillo de la abuela

1. Calentar el aceite de oliva

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadir la carne de cerdo troceada. Freír la carne hasta que esté dorada. Una vez que la carne esté lista, retirarla de la sartén y reservar.

2. Añadir la cebolla y el ajo

En la misma sartén, añadir la cebolla picada y el ajo machacado. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

3. Agregar el membrillo y la carne

Agregar el membrillo cortado y la carne de cerdo a la sartén. Mezclar bien para que todos los ingredientes se mezclen. Añadir la canela en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el membrillo esté tierno.

4. Servir

Servir la carne de membrillo de la abuela caliente, acompañado de una ensalada fresca. Disfrutar de este delicioso plato con la familia.